吃菜成了一种心病

——自然笔记

  ▓  杨文丰

现代青菜富含如下情状：

    [1]药菜：富含农药或毒药的青菜。

毒药有两种亲菜形式：沾在菜叶表面或叶上的属外露形式；菜农所浇的药，打的药，喷的药，被包菜类菜实行过严格“三包”的则表现为隐性形式。隐性的毒药，水泡不净，毒性大小，食客难知。

“无公害青菜” ：已成为传统农业田野青菜的现代版本。

无公害青菜己成为青菜贵族，抑或阳春白雪。

    [2]反自然的菜：

     自然的菜，该是平原、山野间多依赖自然、多适应自然，抑或说是自自然然生长在天空下的菜。

自然的菜自然野生味占95%以上。反自然的菜人工味满80%以上。

作为自然界的花朵或绿色花朵的菜，本来应该尽量少人工味。唐诗里的春韭，即杜甫先生夜雨中所剪的春韭，委实还是自然的春韭。在下即便今日剪下的葱，已非自然的葱焉。

“反季节蔬菜”：多是指在冬天的氛围里生产出的本来春天或夏天或秋天方能出产的青菜。比如我1992年冬，在粤北下乡扶贫期间所吃的本来夏天才能长出的西红柿，便是反季节蔬菜。

     [3]脏水恶肥中过来的菜：

      现代青菜，承受的并非透明的、纯净的甘霏，常常是酸雨。

今天，黄昏刚从土地里冒出之时，村民仍在菜畦一勺勺浇菜之水可能多是饱满污染的河水、池水或者溪水。农家肥少了，化肥不少了。

     [4]现代青菜非青菜：

     犹同成语“白马非马”。

     [5]非绿色青菜：

     非现代人向往的青菜——含乌托邦意味的青菜。传统的农业田野上的青菜，其实本是绿色青菜；现代人定义的所谓绿色青菜，我以为其实就是传统农业田野上的青菜。绿色青菜，不论现代人能否吃得上，均会伤心。

     [6]令现代人今天吃下异味，明天生出怪病的菜。

     现代人该吃什么情况的青菜呢？

附言：

这是一篇旧稿。以解释式的笔法试写，类似于辞典辞条的写法。

我在写作中，追求能多用解释式的笔法写作，以求感觉和理性的强化。

行文形式的创新，该也属散文的创新内容。

                             2008．3．30 于羊城